บทความ

วิธีเลือกเวย์โปรตีน (Whey-protein)

      อาหารเสริมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันนี้คงหนีไม่พ้น โปรตีนเสริมแบบผง หรือ เวย์

      เวย์ช่วยเติมสารอาหารในยามที่เราไม่สะดวกหาอาหารหลัก และในยามเร่งรีบหรือในช่วงที่ต้องเดินทางบ่อย อีกทั้ง ในกลุ่มคนที่ออกกำลังกายแบบเวทเทรนนิ่ง เวย์ก็จะช่วยเพิ่มการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและพละกำลังได้อย่างดี

       ปัจจุบันมีการผลิตโปรตีนเสริมแบบผงมาหลายชนิด หลายรูปแบบ และหลายยี่ห้อมาวางขายทั่วไป ในบทความนี้จะจำแนกชนิดโปรตีนเสริมแบบผงเฉพาะเวย์โปรตีน และวิธีเลือกใช้โปรตีนชนิดต่าง ๆ มาให้สำหรับคนที่สนใจจะเลือกซื้อเวย์ได้พิจารณากันค่ะ

  1. Whey Protein Concentrate (WPC)

      เมื่อเทียบกับเวย์ชนิดอื่น ๆ แล้ว WPC จัดว่าเป็นเวย์ที่มีส่วนประกอบอย่างน้ำตาลแลคโตส, ไขมันและสารอื่น ๆ ผสมอยู่ในตัวเวย์มาก เนื่องจากกว่า WPC เป็นวัตถุตั้งต้นสำหรับทำเวย์ประเภทอื่น ๆ (เวย์ประเภทอื่นจะถูกผ่านกระบวนการเพิ่มเติม)

      ข้อดีของ WPC คือมีราคาถูกกว่าเวย์ชนิดอื่น ๆ เนื่องจากไม่ต้องผ่านกรรมวิธีมากเหมือนเวย์ประเภทอื่น ทำให้เวย์ราคาย่อมเยาว์นั้นจะมีส่วนประกอบของ WPC มากกว่า

      ข้อเสียของ WPC เนื่องจากมีน้ำตาลแลคโตสอยู่จำนวนนึง ในบุคคลที่แพ้แลคโตสอาจเกิดอาการท้องเสียเหมือนกับการดื่มนมได้

เหมาะสำหรับบุคคลประเภทใด: บุคคลปกติที่ไม่มีปัญหาอาการแพ้แลคโตสและแพ้โปรตีนในนม

2. Whey Protein Isolate (WPI)

      เป็นการนำ WPC มาทำให้บริสุทธิ์มากขึ้นกว่าเดิม ทำให้ปริมาณแลคโตสและไขมันที่ปนมานั้นน้อยลงมาก โดยส่วนมากจะมีแลคโตสและไขมันปนมาแค่ 0.5% เท่านั้น

      การแพ้นมนั้นเกิดจากสองกรณี กรณีแรกคือแพ้แลคโตส ซึ่งกรณีบุคคลที่แพ้แลคโตสนั้นสามารถทาน WPI ที่มีปริมาณแลคโตสต่ำได้ และกรณีที่สองคือ แพ้โปรตีนในนม เนื่องจาก WPI เป็นเวย์ที่สกัดมาเข้มข้นที่สุด ดังนั้นบุคคลที่แพ้โปรตีนในนมจะไม่สามารถทาน WPI ได้

     เหมาะสำหรับบุคคลประเภทใด: บุคคลที่มีอาการแพ้แลคโตสในนม

3. Whey Protein Hydrolysate (WPH)

      เป็นการนำเวย์ (ส่วนมากเป็น WPI) มาทำการย่อยให้ได้เป็นสายโปรตีนที่สั้นลงกว่าเดิม ซึ่งโปรตีนสายที่สั้นลงกว่าเดิมนั้นจะช่วยให้เวลาทีร่างกายใช้ในการย่อยโปรตีนที่ทานนั้นลดลง นอกจากนี้การที่โปรตีนเดิมถูกย่อยให้สั้นลงนั้นมีผลดีอีกอย่างคือโปรตีนที่มีใน WPH นั้นถูกเปลี่ยนสภาพไปจนไม่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้โปรตีนในนมได้อีก จึงทำให้บุคคลที่แพ้โปรตีนในนมนั้นสามารถทาน WPH ได้อย่างไม่เกิดอาการผิดปกติ

      ข้อเสียของ WPH เนื่องจากว่าเป็นเวย์ที่ผ่านกรรมวิธีมากที่สุด ทั้งการสกัดให้บริสุทธิ์และการย่อยให้เป็นโปรตีนสายสั้นๆ จึงทำให้ WPH มีราคาสูงกว่าเวย์ชนิดอื่นๆ

     เหมาะสำหรับบุคคลใด: เหมาะสำหรับบุคคลที่แพ้โปรตีนในนม

4. Whey Blend

      เวย์ชนิดนี้คือเวย์ผสม มีส่วนประกอบของโปรตีนแบบผงเช่น WPC, WPI, WPH, โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง, โปรตีนสกัดจากไข่ขาว และอื่นๆ มาผสมกัน

      เนื่องจากว่า Whey Blend อาจมีส่วนผสมของ WPC จึงอาจจะไม่เหมาะสำหรับบุคคลที่แพ้แลคโตส และเนื่องจากกว่า Whey Blend อาจมีส่วนผสมของ WPC และ WPI จึงอาจจะไม่เหมาะสมสำหรับบุคคลที่แพ้โปรตีนในนม

คำแนะนำจากเบเบ้

      เวย์เป็นเพียงอาหารเสริม ไม่ใช่ยาวิเศษ ดังนั้น ควรรับสารอาหารจากแหล่งธรรมชาติให้มากที่สุด และใช้เวย์เป็นตัวเสริมในกรณีที่ไม่สะดวก เช่น ในเวลาเร่งรีบ หรือในกรณีที่หาอาหารหลักไม่ได้ วิธีการเลือกซื้อเวย์ นอกจากจะเลือกให้เหมาะสมกับตนเองแล้ว ควรเลือกซื้อรสชาติที่ชอบ ดื่มง่าย และควรเลือกซื้อจากร้านค้าที่ไว้ใจได้ค่ะ

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter

Related Posts

กินเวย์ลดน้ำหนัก กินเวย์อย่างไรให้ผอม! น้ำหนักลด หุ่นฟิต ด้วยเวย์โปรตีน

กินเวย์โปรตีนเพื่อลดน้ำหนัก เป็นสิ่งที่ทำได้จริงหรอ? แล้วควรกินตอนไหนถึงจะได้ผลดีที่สุด เห็นผลเร็วที่สุด เริ่มกินเวย์ดีไหม? บทความนี้มีคำตอบ

Read more

Read More
โปรแกรมการออกกำลังกาย ลดนำ้หนัก

โปรแกรมออกกำลังกาย ตารางฟิตร่างกาย 1 สัปดาห์ 30 วันสไตล์เบเบ้

คำแนะนำสำหรับการออกแบบโปรแกรมออกกำลังกายด้วยตัวเองตามความเหมาะสม มีทั้งการออกกำลังกายโดยใช้อุปกรณ์ และไม่ใช้อุปกรณ์ รวบรวมท่าออกกำลังกายง่าย ๆ ที่สามารถทำได้เองที่บ้าน

Read more

Read More

แนะนำวิธีลดน้ำหนัก ลดความอ้วนด้วยตัวเอง แบบถูกวิธี ผอมได้อย่างปลอดภัย

แนะนำวิธีลดน้ำหนักแบบต่างๆ สามารถเลือกให้เหมาะสมกับคุณได้ มาลดความอ้วนด้วยตัวเอง แบบถูกวิธี และผอมอย่างปลอดภัยกันเถอะ

Read more

Read More